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    胖東來“爆改”永輝首店啟動,淘汰下架7成商品

    linda采編 2024-6-1 08:39 490人圍觀 超市

    胖東來“爆改”永輝首店啟動,淘汰下架7成商品

    圖來源:鄭州晚報。

    胖東來“爆改”永輝超市首店,今天(5月31日)正式閉店改造,預計6月19日恢復營業。

    01
    調改后永輝超市
    日均營收可漲5倍

    5月30日,胖東來董事長于東來和永輝超市董事長張軒松一起現身永輝鄭州信萬廣場店,并在現場舉行一場調改動員會。

    動員會上,張軒松在致辭中表示:“東來哥身上有光,胖東來人身上也有光。我們要跟著東來哥一起去追這個光,追求有質量的商品從而服務好顧客。我們一定要讓員工能夠快樂,能夠開心,讓大家有好的收入,同時更重要的是我們要有愛。從今天開始,永輝一起跟著東來哥去追求光,追求品質,追求大愛!

    于東來在分享中表示,用一年的時間讓永輝調整到相對健康狀態。明年的今天,將實現永輝所有的門店不虧損,所有員工的收入都在4000元以上。

    “企業家起碼對員工要尊重,要想著怎樣讓我們的員工能有尊嚴地工作,有尊嚴地生活!庇跂|來現場表示,“現在不少在二三線城市,乃至一線城市的企業,員工的收入只有兩三千元,企業家嘴上還說著造福員工,這樣的老板不是在騙人是在干什么?

    于東來還指出,“過去,在國家經濟高速發展的大環境下,零售企業享受到了太多紅利,也讓企業家在很多方面有缺失,比如太注重企業規模而忽視企業品質,太注重面子、榮耀、利益和責任,活得像工具,像奴隸。我見過太多這樣的企業家,身家幾十億、幾百億、幾千億的都有,但是真正快樂的(企業家),我一個也沒見過!

    他強調,20年前,永輝的經驗對整個中國超市行業有重要的借鑒意義,胖東來也是受益者。如今,胖東來也有責任為永輝分享自己好的模式和做法,讓永輝走向健康,走向美好。并以此為契機,推動中國零售業、流通業、制造業和服務業等各行各業走向品質,走向安全,走向美好。

    胖東來“爆改”永輝首店啟動,淘汰下架7成商品


    另據大河財立方報道,于東來對調改永輝超市首店所擬的目標是“調改后永輝超市日均營收可漲5倍”

    于東來稱,預估這家門店日銷售額會在80萬元左右!艾F在日銷只有16萬元,將來做好了日銷售額不會低于50萬元,估計在80萬元~100萬元這個區間。未來可能會在鄭州改造3家左右永輝超市門店,讓永輝超市也美好起來!庇跂|來稱,只有當大家都不斷優化、走向善良的時候,就沒有內卷的競爭了!耙郧笆菫榱藪赍X獲利,現在是為了比誰更優秀,這樣才會從競爭心態走向朋友關系!庇跂|來表示。

    于東來還明確表示,胖東來不會直接進入鄭州市場,但是胖東來會通過調改永輝等商超,以另一種方式來鄭州,將自有供應鏈、服務理念及體系傳導給鄭州同業伙伴。

    02
    給員工加薪
    淘汰下架7成商品

    根據河南永輝超市官微此前發布門店調改公告顯示,第一家調改的門店為“永輝超市鄭州信萬廣場店”,啟動調改時間為5月31日,預計6月19日恢復正常營業。

    公開信息顯示,永輝超市鄭州信萬廣場店位于河南鄭州市金水區國基路與豐慶路交叉口信萬廣場負一樓,2019年開業至今不足五年。其經營面積約3100平方米,過去一年的平均日銷售額達到了18.01萬元,并吸引日均2613名顧客光顧。然而,今年前四個月,日均銷售額和客流量略有下滑,分別為16.82萬元和2448人。

    本次調改以胖東來團隊和一家親團隊為主導,由胖東來超市總經理關娜、胖東來新鄉超市總經理王明為兩地總指揮,一家親董事長賈建全為副總指揮。

    公告顯示,調改的內容包括商品結構、品質、價格及賣場布局、動線、環境、服務和員工待遇等多個方面。

    商品方面:門店以保障民生需求為導向,補充商品功能,保留一線品牌,優選特色、質量可靠的商品,對品質沒有保障的商品進行淘汰下架,同時規劃補充時尚商品品類,引領顧客對品質、美好生活的需求。

    據第一財經報道,永輝超市鄭州信萬廣場店此次將淘汰下架70%的商品,參考胖東來的商品結構重新梳理,未來商品結構要達到胖東來的90%以上。值得一提的是,未來門店將引進胖東來的自有產品,包括胖東來江米條、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片、DL洗衣液等。

    環境方面:重新梳理賣場布局,取消強制動線,拓寬主副通道,去掉擁擠的堆頭,優化陳列位置等等!皠泳”就是顧客的流動路線,動線決定了顧客的商品購買、左右了超市的銷售額。對比胖東來此前對步步高的調改,貨架之間的距離被拉開,進而方便顧客根據自己的喜好選擇購物線路。

    價格方面:優化采購渠道,過濾商品價格,保證實實在在的商品定價以及合理的利潤。對比胖東來此前調改湖南最大的民營連鎖超市步步高的舉措,下架三、四線產品、補充一、二線產品。這意味著,性價比和高毛利并不是最重要的,重要的是優質的商品和合理的利潤。

    員工方面:體制政策上充分激發團隊和員工的積極性和向心力,包括提升員工薪酬、壓縮營業時間、強化人文關懷和文化理念引領、增加休假時間等福利待遇。與此前調改步步高相比,原先步步高員工的月薪大約是3000元,胖東來建議將員工薪資提升到至少4000元,同時將店長的月薪提高至20000元。

    在漲薪的同時,未來門店的營業時間也將調整為9:30至21:30。相比之前07:00至22:00,縮短了三個小時。此舉意在提升員工的幸福感,讓員工能夠輕松快樂、凈心專注地投入到工作中,真誠服務好每一位顧客。

    于東來在接受頂端新聞采訪中表示,不少企業創造了財富后只會一味擴張,我們要讓更多企業家明白,創造利潤的同時也要讓員工享受美好生活,如此,企業發展才能長久。任何行業、任何技術的發展都必須是向善的,而不是純粹為了內卷而內卷,如果初心是自私自利的,就一定會被反噬。很多高科技企業需要明白,你的目的是造福人類,而不只是為了證明自己。

    胖東來“爆改”永輝首店啟動,淘汰下架7成商品

    圖來源:頂端新聞。

    03
    胖東來調改永輝能成功嗎?

    此次永輝尋求胖東來幫扶,很大原因或是業績承壓。根據永輝2023業績顯示,營業收入786.42億元,同期下降12.71%;凈虧損13.29億元,同比減虧51.90%。而此前,2022年永輝超市虧了27.63億元,2021年虧了39.44億元。這也意味著,永輝連續三年出現同比下降,并連續三年出現虧損,累計超80億元。

    為了挽救連年的虧損,永輝超市四年間關閉了超過400家虧損門店,截至2023年底,永輝超市全國門店數為1000余家。

    雖然目前永輝超市情況有所好轉,但整體呈下滑趨勢,情況仍然不容樂觀。2024年第一季度,永輝超市實現營業收入達216.65億元,比上年同期減少8.98%;歸母凈利潤達7.36億元,同比增長4.57%;扣非后歸母凈利潤達5.99億元,同比減少3.08%。

    胖東來此前對步步高的幫扶成效顯著,根據步步高最新數據顯示,周末兩天(5月25-26日),兩家調改中的步步高門店總銷售額突破715萬元。截至5月26日,步步高超市長沙梅溪湖店5月份平均日銷139萬元,日均客流1.21萬人;調改之前平均日銷為15萬元,日均客流2000人。步步高湘潭九華新天地恢復營業5天,平均日銷164萬元,日均客流1.33萬人;調改之前,平均日銷11萬,客流2200人。對比之下,兩家門店與調改前形成鮮明對比。

    胖東來能否如調改步步高一樣,給永輝帶來直接改善呢?對此,業界持有不同觀點,有業內人士認為胖東來在商品、定價和人員管理等方面有自己的優勢,這對于調整永輝超市的經營有利;但也有觀點認為,永輝超市的門店大多開在一、二線城市,面臨著更為激烈的市場競爭,胖東來是區域零售商,要整體調改永輝超市的難度很大,區域零售商的經驗未必適合全國連鎖店。


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