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    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市

    linda采編 2024-1-3 23:12 116人圍觀 超市

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    在新消費時代下,以超市大賣場為代表的傳統商超,一邊要面臨行業競爭的加劇,與線上電商、社區生鮮等新渠道“貼身肉搏”;一邊則因自身的商業模式,已無法更好地滿足大眾消費提出的新需求。

    這幾年,夾縫生存下的傳統商超行業頻繁傳出“老店關門”的惋惜之聲,這也說明商超行業的發展和變革早已是大勢所趨。

    站在行業的新拐點上,作為中國零售行業領頭羊的華潤萬家躬身入局,主動求變。

    近期,華潤萬家全面升級改造為blt業態已陸續開業,覆蓋全國八座城市九家門店。同時,萬家即將在上海、廣州等地同步開啟門店業態升級的新戰略,發起一場真正以消費者需求為核心的體驗革命,持續引領新生活。

    01
    零售40載
    超市從“剛需”到“精品”

    即將到來的2024年,是華潤萬家的40歲生日。一家開了40年的超市,意味著華潤萬家是極少數完整參與了中國零售行業從萌芽到成熟,并且見證了人民生活日益美好的陪伴者。

    40多年前,“超市”這一新物種的出現,憑借著商品自選、貨品齊全、一站式購物等新穎的體驗方式,迎合了城市消費者的需求,極大的提高了人民生活的物質水平。

    在早期外資零售巨頭的壓力下,以華潤萬家為代表的中國本土超市迅猛崛起,全國各地超市如雨后春筍般相繼涌現。抓住了時代紅利的連鎖商超,成為了家庭消費的主要渠道。逛大型商超,一度成為了潮流時髦的生活方式。

    近十幾年,伴隨著互聯網和移動互聯網的出現及普及,國內零售業態開始呈現百花齊放的態勢,以網購、O2O、社區生鮮、直播電商等越來越多新零售模式開始崛起,消費者的消費習慣開始轉變,傳統超市的優勢逐漸喪失。

    近幾年,城市中的傳統超市正在以驚人的速度退出我們的視野,“超市結業”的新聞更是屢見不鮮。據國家統計局數據顯示,從2011—2020年間,中國超市門店數量從38554家的高位,下降至24082家。其中,大型連鎖超市門店數量下降速度遠高于整個行業。

    事實上,關店的又何止是傳統超市呢。去年某新零售連鎖品牌,因為成本高等問題關閉了北京所有門店;這幾年也有些國際零售巨頭由于同樣的原因,關閉了十多家門店。

    雖然很多人把傳統超市大賣場的衰落,歸咎于被互聯網電商的侵占,以及年輕一代“宅經濟”的崛起。實際上,這并不是“年輕人不喜歡逛超市了”,而是超市亟需一場符合時代需求的升級。

    據中國連鎖經營協會(CCFA)發布的“2022年中國超市TOP100”顯示,在傳統賣場門店數量首次出現下滑的背景下,2022年百強超市企業合計銷售規模為9368.87億元,同比增長了超292億元。

    為什么超市門店數量下滑,銷售規模反而穩步增長呢?

    這說明盡管線上電商強勢崛起,但線下超市依然是不可替代的零售業態。尤其是隨著消費者對于品質化商品需求不斷提升,傳統超市在諸多方面不能滿足其日漸提高的消費期待,從而促進了精品超市等新業態的快速發展。

    超市沒有消失,只是變了。例如精品超市作為一種提供高質量、個性化商品和服務的零售形式,近年來在全球范圍內都得到了廣泛的發展和歡迎。而早在20年前,華潤萬家就洞察到了中國消費者對于高品質生活的需求。

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    2004年,深圳萬象城誕生了全中國第一家Olé精品超市。作為華潤萬家旗下的高端精品超市,Olé如今已被稱為“國內連鎖精品超市中的天花板”,更重要的是從2004年至今,即便是身處所謂“行業寒冬”,Olé精品超市連續十幾年實現了銷售增長。

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    新技術永遠在迭代的,消費者底層需求卻是不變的。洞察消費需求,引領生活方式,是華潤萬家近40年來依然能夠保持行業領先地位的重要秘籍。除了Olé之外,由華潤萬家理念“better life together”首字母組成的“blt超市”,最近在全國八城九店啟動全面升級計劃,為更多消費者提供精品好物與精致生活。

    華潤萬家的“破”與“立”

    如果說,傳統商超的衰落已經成為了無法阻擋的趨勢;那么,傳統商超只有及時轉型,推出更適合當下消費習慣的業態,才是發展的長久之道。

    轉型,意味著“破”與“立”。

    “破”,就是調整,調整新業態,調整商業結構,調整門店分布等等。這十幾年來,盡管新技術層出不窮,但零售業的本質萬變不離其宗,依然是“成本、效率、體驗”三個要素。

    以“成本”為例,傳統超市最繞不過去的大山,就是店鋪租金的高成本。因為傳統超市的硬性需求往往是場地要大,地段要好,客流要高,這也意味著要背后要付出高額的租金成本。相比之下,電商平臺不需要考慮在商業地段的門店租金,這也直接導致了傳統大賣場很難與電商平臺比拼價格。

    所以,為什么這幾年我們會頻繁地聽到“超市關門”的新聞,一方面除了網購電商對超市有著天然的價格優勢擠壓之外,另一方面便是:超市大賣場的租期一般是10-20年之間,經歷了中國零售行業黃金20年的超市們,這幾年租約恰好正在逐步到期。

    如果想要續約,現在的租金水平肯定是比十幾年前要高出很多,尤其是城市里核心商圈的租金,更是大幅飆升。在最看重“坪效”的超市行業,面對這種大幅提高的成本預期,租約到期關店調整,也許是最好的選擇。

    以一線城市廣州為例,華潤萬家已經在羊城做了十多年的街坊生意,但隨著越來越多門店租約到期,以及廣州城區變遷的原因,華潤萬家將逐步關閉或升級多家廣州門店。

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    先“破”,才能后“立”,與其他超市“關店結業”不同的是,華潤萬家的“關店”并不意味著離開,而是適應變化的重新布局。在未來的1-2年內,華潤萬家在廣州布局了更合適的地址,并且將帶來更多升級的新業態,繼續成為廣州街坊新生活的陪伴者。

    “入局”只不過是超市轉型的第一步,“破局”還需要極致地提升用戶體驗和商品質價比。如今的消費者對全品類、高品質、高性價比商品和優質服務體驗有著強烈需求,超市應該重視消費者在整個鏈條上的體驗,加快門店升級,聚焦用戶體驗提升。

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    作為一線城市,上海的消費力和嘗鮮度方面在國內都是首屈一指的,自然而然的,上海成為了消費領域的主戰場,更是新生活的實驗場;趯ι虾OM市場層級的深度挖掘與潛心研究,華潤萬家計劃將在近期對上海門店進行戰略升級。尤其是順應上海市場特性,布局更多精品超市,通過精選世界商品,滿足當地高端客群的需求。

    02
    細心洞察,務實提高
    行動是最好的確定性

    隨著網購電商、精品超市等“新物種”不斷改變傳統商業競爭,傳統超市行業憑借渠道優勢建立起的護城河已被打破。

    然而傳統超市并非“一無是處”,作為最重要的民生設施之一,超市琳瑯滿目商品貨架的外衣下,本質是供應鏈實力的體現。在這一點上,沉淀了近40年的華潤萬家在產業鏈條上,有著更強大的供應鏈管理、庫存管理和精細化運營經驗。

    同樣沉淀下來的,還有對顧客的洞察能力:以超市為圓點,周邊幾公里內用戶的日常消費結構,他們經常買什么,當地時令貨物是什么,周邊用戶能夠承受得價位段是哪個區間,這些對消費者的細心洞察,才是華潤萬家“安身立命之本”。

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    在轉型升級之際,洞察用戶需求,保持務實的行動力才會讓你在時代的喧器中,更加冷靜地發現需求,并創造價值。

    憑借著對新時代和消費新需求洞察,華潤萬家旗下已分別設立精品業態、綜合業態以及社區業態。在未來的一段時間里,華潤萬家將“跑步入場”,陸續把一些不符合新戰略方向的門店,升級為Ole、Blt等更符合商圈的高端超市,為消費者提供更多樣選擇,更好地滿足商圈消費者的升級需求,同時進一步拓寬門店的服務半徑,讓消費者重回線下門店。

    任何一個行業遭遇拐點的時候,都是思想最為絢爛的時候。

    如今的中國零售業正在經歷新的洗牌,既有一個個新品牌、新勢力的崛起,又有傳統明星商超在升級突圍。新舊交織,零售業態在中國變得空前復雜與多樣,但也充滿著前所未有的想象力。

    華潤萬家大調整,全國多店升級為blt精品超市


    在深度參與中國零售發展近40年后,華潤萬家深知轉型的陣痛無法避免,但過去改革開放45年的經驗與成果讓我們深刻地明白,只有“破”與“立”,才能打開時代的新天地。

    喧囂面前,行動是最好的回答;面對不確定性,行動是最好的確定性。

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