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    新零售變革,銀座集團挖掘爆款順應消費升級

    admin 2023-12-6 10:29 844人圍觀 百貨業

    新零售變革,銀座集團挖掘爆款順應消費升級


    本文來源 / 經濟觀察網  記者 / 種昂 實習生 / 趙文博

    2023年11月21日,銀座集團公布了新一輪改革方向與階段性成效。

    當下,中國零售業正處于新舊兩個時代過渡階段——追逐標品數量的時代逐漸過去,注重高品質的“爆款”將成為新的發展趨勢。順應這一趨勢,提升商品力將成為銀座集團未來新一輪改革的重點方向之一。

    銀座集團于1996年在濟南開設第一家商場。經過近三十年的發展,該公司已成為山東最大的零售企業,目前擁有大型商場近170家、便民超市200余家、員工1.71萬人。

    銀座集團董事長馬云鵬有著數十年零售業從業經驗。在他的回憶中,中國零售業在不同時代經歷了數次產業劇變。最初,中國零售業是“產品時代”,生產出來的都是稀缺品、不愁賣。上世紀90年代后,中國向市場經濟轉軌,商品種類、數量激增,零售業進入到“渠道為王”的階段。近十年來,電商崛起,網購、團購等新興渠道盛行,開啟了零售渠道多元化時代。如今,零售業正處于商品數量豐富、銷售渠道繁多的新階段。

     近年來,宏觀經濟陷入低迷當中,加之受電商沖擊,傳統零售業總體呈現出日漸式微的態勢。包括家樂福、沃爾瑪在內的部分零售巨頭面臨虧損,甚至退出中國市場。2022年底,馬云鵬赴任銀座集團董事長。他開始思索未來中國零售業新的發展方向,銀座集團的改革又將向何處去。

    馬云鵬發現,當前零售業發展面臨諸多挑戰,但在逆勢中卻潛藏著一股消費升級的力量,同時在高質量發展的新理念下高品質的消費品不斷涌現。這讓零售企業順應趨勢、追逐爆品成為可能。

    從2023年初,銀座集團開始了新一輪改革,其中商品力提升變革成為這輪改革的重點方向之一。在超市業態,今年累計引入新品1.6萬支,重點推出預制菜和自有品牌,銷售同比增長32%、172%;搭建銀座高端食材供應體系,豐富年輕、網紅、爆品等高品質新品。在自有品牌上,銀座優選系列上架84支單品,涉及一次性用品、塑料制品、果汁、水等20個細類。

    事實上,一款“爆品”或“大單品”往往在線上線下能夠賣出數億、甚至數十億的銷售額,收入和利潤往往比若干標品更為可觀。

    為了推出“爆品”,銀座集團開始試水海外直采,從“采全國”向“采全球”邁進。其中,赴泰國采購榴蓮、山竹,有效開創“增城荔枝”等新營銷模式。同時,新簽約一級進口貿易商50家,新增供應鏈215家,在深化合作上,面向全國招商,簽約合作龍頭企業近200家,實現了“供應鏈”提質。

    新零售變革,銀座集團挖掘爆款順應消費升級


    11月18日,銀座集團成立以來首家高端精致生活超市——銀座濟南全運村店重裝開業。這是銀座集團新一輪改革的又一成果。

    該店負責人表示,全運村周邊有著濟南較高的消費群體。此次銀座全運村店升級,對購物環境、商品項目進行了全新布局——引進高端水產、進口冰鮮、畜禽等產品,精準采購核心產區全國地標、特色水果以及品質上乘的堅果等。進口商品高覆蓋,部分品類進口商品的比例高達30%。

    馬云鵬認為,以前,大賣場比拼的是標品數量,追求的是讓消費者一站式購齊。如今,消費者購買這些標品幾乎都在網上下單,聚客能力驟降,零售賣場就應及時壓縮標品數量,降低運營成本,同時轉向聚客能力較高的食品生鮮,聚焦打造高質量的爆品。未來,銀座集團還將在各個層面推出一系列加快適應消費升級需求的新變革。

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    來自: 經濟觀察網
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