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    如何經營好一家水果店,這五點很關鍵!

    admin 2016-9-20 00:42 3298人圍觀 生鮮經營

    1、主題陳列

    就是在賣場內創造出一個場景,表現一定的主題和內涵,使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺,讓消費者更愿意欣賞和自由選擇,讓水果店更具生命力。

    具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為:口味最佳區和營養最豐富區;老人區和小孩區;當季區和反季區;本周銷售冠軍區和本周最實惠賣價區等等。

    2、色彩搭配

    水果的顏色豐富、色彩鮮艷,陳列的顏色適當進行組合搭配,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的水果。

    如:紫色的葡萄,紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。

    3、新鮮

    各種水果在銷售區域進行陳列之前,必須進行質檢,確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準,體現出水果經營的“新鮮”宗旨。

    一旦發現腐爛、變質的水果,要第一時間挑揀出來,以免影響銷售。

    4、季節性

    水果的經營具有非常強的季節性,不同的季節會有相應的水果上市,因此當季水果就應該力推。

    將新上市的品種陳列在最明顯也最顯眼的地方,更好滿足顧客的新需求。

    5、防損耗

    水果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則會因不當的陳列而造成損耗。

    如桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導致其他水果過快變壞。

    鮮花

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    來自: 中國零售網
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